メインのお肉やごはんに加えてもう１品あると嬉しいアウトドアメニュー。
簡単にできておいしい！
ビールのおつまみにもぴったりです。

野菜たっぷりラタトゥイユ

フランスの伝統的な家庭料理。
材料を切って煮込むだけなので、前日の夜に準備して冷蔵庫に入れ、タッパーのまま持っていけます。
冷やしてもお肉に絡めてもパスタソースとしてもGOOD！
大人にも子どもにも人気のメニューです。




じゃがいもの香草焼き

香草をまぶして炒めるだけの簡単メニュー。
あらかじめじゃがいもを自宅のレンジで加熱しておいて、鉄板でさっと火を通せば、あっという間におしゃれなおつまみの出来上がりです。
香草の香りが食欲を刺激して、ついつい手が伸びちゃう。



ひんやりライスサラダ

さっぱりおいしいごはんのサラダ。
ヘルシーで夏バテにもぴったりです。
今回はパプリカを使いましたが、お好みでキュウリやセロリ、エビ、イカなどの野菜やシーフードを入れるのもおすすめ。
ハチミツと酢の甘酸っぱさが癖になり、暑い夏に喜ばれること間違いなしです。



琉球サラダ

沖縄の食材を組み合わせた栄養満点のサラダです。
スクガラスの塩味とグレープフルーツの酸味が絶妙にマッチして、作り方は簡単なのに奥深い味わい。
おなかいっぱいのときでもついつい手が出ちゃいます。
ビールのお供にもおすすめ。




●その他にもこんな簡単メニューはいかが？

鉄板で絶品バーガー

鉄板でハンバーグを焼き、その上にチーズを乗せて、とろけてきたらトマト、レタスとともにパンに挟んでいただきます。
隣で目玉焼きやベーコンも焼けて一石二鳥どころか４倍、５倍にもおいしいアウトドア料理の王子様！
できたてあつあつを召し上がれ。




マシュマロサンド

竹串を刺したマシュマロを火で軽く炙り、クラッカーやビスケットでサンドするだけ。
お好みでフルーツやチョコレートソース、ナッツなどを加えてもOK！
子どもにはもちろん、大人もおいしくいただける本場アメリカ生まれの簡単おいしいデザートです。



＊レシピの分量はすべて２人分です。

●材料

ハンダマ……１／２個
グレープフルーツ……１個
スクガラス……お好み
イタリアンドレッシング……適量




１／ハンダマを適当な大きさにちぎり、カットしたグレープフルーツと一緒にボウルに入れる
２／薄く粉をまぶして揚げたスクガラスを加え、ドレッシングで和えて完成！

●材料

ごはん……150g
パプリカ……２個
にんにく……１片
ワインビネガー……大さじ１
ハチミツ……大さじ１
オリーブオイル……適量
塩・コショウ……少々




１／あたたかいごはんにワインビネガー、ハチミツ、塩・コショウを入れて混ぜこむ
２／みじんぎりにしたパプリカとにんにくを入れ、オリーブオイルを加えてさらに全体を合わせていく
３／ボウルのまま冷蔵庫で冷やせば出来上がり

●材料

じゃがいも……３個
しめじ……100g
ローズマリー……適量
バター……大さじ１
塩・コショウ……少々



１／じゃがいもを適当な大きさに切る。新じゃがならそのままでもOK
２／皿に入れてラップをかけ、レンジで１分半加熱する
３／バターで軽く炒め、ローズマリー、塩・コショウで味付け。

●材料
ナス……２本
玉ねぎ……１／２個
ベーコン……１枚
ピーマン……１個
パプリカ……２個
トマト缶……１缶
白ワイン……適量
にんにく……適量
オリーブオイル……適量
ローズマリー……適量
塩・コショウ……少々


１／野菜を食べやすい大きさに切る
２／鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りを出す
３／ナス、玉ねぎ、ピーマンの純に入れる
４／トマト缶の中身を鍋に入れ、白ワインを加えて煮込む
５／塩・コショウ、ローズマリーで味を整える。バジルやオレガノ、タイムなどでもOK